.
.
#خورشت_گردو_اسفناج_سعیده
#خورشت_سعیده🍲 #غذای_محلی_سعیده
سلاااام اومدم با یه خورشت عالی و خوشمزه و کاملا راحت مث فسنجون... در واقع اینم یه نوع فسنجونه فقط در اخر کار به خورشت اسفناج اضافه میشه... پیشنهاد میکنم حتما درست کنید.

مواد لازم
گردوی آسیاب شده ۴۰۰گرم
اسفناج نیم کیلو
پیاز ٢ عدد
گوشت نیم کیلو
رب انار ترش ٣ تا ۴ ق غ
نمک بمقدار لازم
ادویه خورشتی نصف ق چ

طرز تهیه
۱. پیاز رو رنده درشت زدم و رو گاز گذاشتم تا آبش کشیده شد بعد کمی روغن ریختم و کمی تفت دادم.
٢. گردوی آسیاب شده رو بهش اضافه کردم و کمی هم زدم بعد آب سرد ریختم و اونقد هم زدم تا گلوله هاش باز شد و بعد درشو گذاشتم.
٣. اولین قُلی که زد یه لیوان یخ ریختم تا روغن پس بده😂😂😂 برا من نداد😂😂😂😂
۴. رب انار ریختم.
۵. کَچّه رو ٢۰دقیقه رو شعله ی مستقیم گذاشتم بلافاصله تو خورشت گذاشتم و درشو بستم تا خورشت رو تیره کنه.
❄کَچّه کفگیر آهنیه که تو گیلان درست میکنن و مخصوص خورشت فسنجونه برا سیاه کردنش.
۶. یک ساعت بعد گوشت رو اضافه کردم و گذاشتم بپزه.
٧.اسفناج رو ریز خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم.
٨. نمک و ادویه خورشتی رو اضافه کردم و هم زدم.
٩. فسنجون که کامل جا افتاد اسفناج رو اضافه کردم و هم زدم حدودا نیم ساعت بعدش گاز رو خاموش کنید.
❄من فسنجونمو غلیظ کردم شما میتونید کمی که رقیقه اسفناج رو بریزید، چون اسفناج باعث غلیظتر شدنش میشه.

#آشپزی_سعیده
#خورشت_گردو_اسفناج